Garbanzos con Jitomate
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Tiempo: 40 minutos
Porciones: 8
Complejidad: Fácil

garbanzos con tomate

900 gms de garbanzos cocidos ó de lata escurridos.

800 gms de Puré de Jitomate (del que es picado o machacado)

1/2 taza de aceite de oliva extravirgen

1 cdita de Comino molido

1 cdita de Semillas de Cilantro molidas

1 cdita de Jengibre molido

1/2 cdita de hojuelas de Chile rojo

1 ramita de canela

Otros:

1/2 taza de hojas de perejil

1/4 taza de hojas de menta

CALENTAR una cacerola amplia con el aciete a temperatura media-alta.

AGREGAR todas las especias y freírlas por 1 minuto a que suelten todos sus aromas, agregar el Puré de Tomate y salpimentar. Cocinar por 5 minutos, bajar la lumbre a media y agregar los garbanzos, dejar cocinar por 25 minutos más moviendo constantemente y retirar la canela.

SERVIR acompañado de perejil y menta.

 

 

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Bebida recomendada:

Comentario del Chef






Deliciosa manera de comer garbanzos, ricos en proteinas y vitaminas.







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