Tortitas de Pollo con Champiñones
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Tiempo: 40 minutos
Porciones: 6
Complejidad: fácil

tortitas de pollo

Tortitas:3 huevos enteros a temperatura ambiente

2 cdas de perejil picado finamente

3 tazas de pechuga de Pollo cocida y deshebrada finamente

1 taza de champiñones fileteados finamente

2 cdas de harina blanca de trigo

Sal y Pimienta al gusto.

Aceite en aerosol

Otros:

1 litro de salsa  cocida y condimantada de Jitomate ( ver salsas)

BATIR los huevos enteros en batidora a velocidad alta hasta que tripliquen su tamaño (como 5 minutos), una vez alcanzado el volumen ir agregarndo el harina poco a poco para que no se baje mucho, añadir perejil, sal y Pimienta, apagar y de manera envolvente el Pollo junto con los champiñones.

CALENTAR una sartén amplia y bañar con el aceite en aerosol, con una cuchara sopera ir tomando porciones del batido y cocinar a lumbre media por ambos lados a quedar doradas y crujientes.

CALENTAR la salsa de Jitomate, servir unas 2 tortitas por persona y bañar con la salsa.

 

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Bebida recomendada:

Comentario del Chef






Receta tradicinal mexicana para compartir en familia, Se puede hacer con carne de res también.







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