Pastel de Chocolate de la Abuela
Calificador

RegularRicoMuy ricoDelicioso¡Excelente! (2 votos, promedio: 5.00 de 5)
Loading...
Tiempo: 2 horas
Porciones: 10
Complejidad: Fácil

Pastel de chocolate de la abuela

Batido:

1/2 taza de leche entera

1 cda de vinagre blanco

120 gms de chocolate semiamargo picado finamente

1/2 taza de Mantequilla sin sal

1 taza de agua

2 tazas de harina blanca de trigo

1 cdita de bicarbonato de sodio

1/2 cdita de sal

2 tazas de Azúcar Blanca

2 huevos enteros

1 cdita de vainilla

Cobertura:

1 1/2 tazas de azúcar

1 taza de Crema espesa o Crema para batir

100 gms de chocolate semiamargo picado finamente

1/2 taza de Mantequilla en cubos

1 cdita de vainilla

PRECALENTAR el horno a 170C.

ENGRASAR y enharinar dos moldes redondos de 24 centimetros de diámetro.

Combinar la leche con el vinagre y reservar.

Derretir el chocolate y la Mantequilla a baño María. Verter esto en el Bowl de la batidora y mezclar junto con el azúcar, agregar los huevos de uno en uno, la leche con vinagre, el harina y el resto de los ingredientes.

VERTER la mitad del batido en cada uno de los moldes preparados.

HORNEAR por 35 minutos, sacar, dejar enfriar 10 minutos y desmoldar, dejar enfriar completamente.

CALENTAR la Crema y el azúcar a lumbre media, cuando comience a hervir, bajar la flama a mínimo y continuar sin dejar de mover por 5 minutos más, agregar el chocolate, Mantequilla y vainilla, mezclar perfectamente a incorporar todo muy bien.

RETIRAR de la lumbre, dejar enfriar y meter al refrigerador a que enfríe completamente y espese, no dejar de mover de ves en ves.

COLOCAR uno de los pasteles en un plato de servir colocandolo con la parte del fondo hacia arriba,

UNTARLE 1 taza de la cobertura y tapar con el otro paste, terminar de untarle por la parte de encima y paredes con el resto de la cobertura.

 

 

 

 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...


Bebida recomendada:

Comentario del Chef






Esponjoso y único pastel de chocolate, ideal para celebrar cumpleaños en familia y amigos.







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...