Papas con Chile Jalapeño y Cilantro
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Tiempo: 30 minutos
Porciones: 8
Complejidad: Fácil

papas con chile verse y cilantro

800 gms de papas grandes de su elección

4 cdas de vinagre blanco

3 chiles jalapeños frescos, sin Semillas ni venas picados finamente

2 tazas de hojas de Cilantro picadas finamente

2 cdas de cebolla blanca finamente picada

1 diente de ajo finamente picado

1/2 taza de aceite de oliva

Sal y Pimienta al gusto

Otros:

2 cdas de vinagre blanco

Cubrir con agua fría, 2 cdas de vinagre blanco y 1 cdita de sal las papas en una cacerola. Calentar a lumbre media hasta hervir y dejar cocinar por 18 minutos aproximadamente, deben de quedar cocidas pero firmes.

ESCURRIR las papas y bajo el chorro del agua fría para entibiarlas un poco.

CORTARLAS a la mitad por lo largo y cada mitad nuevamente en dos.

Combinar el resto de los ingredientes en un Bowl y bañar con esto las papas, salpimentar al gusto y servir tibias.

 

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Bebida recomendada:

Comentario del Chef






Una manera diferente de servir las papas cocidas, muy recomendable con carne de res, puerco o pollo.
Ademas para acompañar huevos en el desayuno sen excelentes.







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