Galletas Integrales de Nuez con Frambuesas
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Tiempo: 40 minutos
Porciones: 18 pzas aproximadamente
Complejidad: Fácil

linzer

Galleta:

1 taza de Mantequilla sin sal en cubos

1/2 taza de azúcar moscabado

2 yemas de huevo

1 cdita de vainilla

1 taza de nueces pecanas

1/4 taza de Azúcar Blanca

1 taza de harina blanca de trigo

1 taza de harina integral de trigo

1/2 cdita de canela molida

1/2 cdita de sal

1/2 cdita de ralladura de Limón

Releno:

2/3 taza de mermelada de frambuesa

Otros:

3 cdas de Azúcar glass

PRECALENTAR el horno a 180C, engrasar y enharinar dos charolas para galletas.

MOLER en procesador la nuez junto con la 1/2 taza de Azúcar Blanca a quedas fina, como arena,

BATIR la Mantequilla con el azúcar moscabado, añadir las yemas a integrar y agregar el resto de los ingredientes. Amasar solo a incorporar.

ESTIRAR la masa en mesa enharinada con el rodillo a obtener un grosor de 1/2 centímetro aproximadamente.

CORTAR círculos de 4 a 5 centímetros de diámetro e ir colocanolos en la charola.   A la mitad de los círculos hacerles una ventana con un cortados mas pequeño.

REFRIGERAR las charolas por 10 minutos.

SACAR del refrigerardor las charola e inmeditamente introducir en el horno, hornear por 12 minutos, sacar del horno, dejar enfriar.

UNTAR con mermelada la base de las galletas.

Cubrir con Azúcar glass y con la ayuda de un colador  las ventanas de las galletas.

FORMAR los “sandwiches” tapando con las ventanas las galletas bases con mermelada y servir.

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Bebida recomendada:

Comentario del Chef






Deliciosas, diferentes y nutritivas galletas para la familia y amigos.







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