Flan de Elote con Salsa de Jitomate y Albahaca
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Tiempo: 1 hora
Porciones: 4
Complejidad: Fácil

flan de elote

Flan:

2 1/2 tazas de granos de Elote frescos

2/3 taza de leche entera

2 huevos enteros

1/2 cdita de sal

1/8 cdita de Pimienta

Salsa:

1/4 taza de granos de Elote cocidos

150 gms de cubos de Jitomate sin piel ni Semillas

1/3 taza de Cebolla morada finamente picada

2 cdas de Albahaca finamente picada

2 cdas de aceite de oliva

1 cdita de vinagre blanco

PRECALENTAR el horno a 180C, Enmantequillar 4 moldes para flan individuales.

LICUAR todos los ingredientes del flan y verterlo en los moldes preparados, cubrirlos con papel aluminio cada uno.

COLOCAR los moldes en un reractario con un poco de agua hirviendo para hacer un baño María.

HORNEAR por 40 minutos, sacar del horno, dejar entibiar y desmoldar.

Combinar todos los ingredientes de la salsa y servir por encima de cada uno de los flanes de Elote.

NOTA: Se puede sustituir la Albahaca por cilántro o tomillo.

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Bebida recomendada:

Comentario del Chef






Excelente opción como entrada ó como desayuno ligero.







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