Carpaccio de Atún fresco con Berros
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Tiempo: 20 minutos
Porciones: 4
Complejidad: fácil

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Aderezo:

2 cdas de vinagre balsámico

1/4 cda de mostaza dijón

4 cdas de aceite de oliva

Otros:

2 cditas de jugo de Limón

1 cdita de echalotes finamente picados

2 cditas de Cebollín finamente picado

2 tazas de berros desinfectados y secos

500 gms de filetes para carpaccio de Atún fresco

2 cdas extras de aceite de oliva

Sal y Pimienta al gusto

Combinar en un Bowl los ingredientes del Aderezo y reservar.

MEZCLAR en un Bowl los berros, echalotes, jugo de Limón y salpimentar.

ACOMODAR en un plato las rebanadas de carpaccio de Atún, bañar con el Aderezo y por encima de éste acomodar la mezcla de berros y adornar con Cebollín.

SALPIMENTAR y rociar con las 2 cdas restantes de aceite de oliva, servir.

 

 

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Bebida recomendada:

Comentario del Chef






Deliciosa entrada para un dia caluroso, también como botana es genial.







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