Sopa Mexicana de Bolitas de Carne
Calificador

RegularRicoMuy ricoDelicioso¡Excelente! (3 votos, promedio: 4.00 de 5)
Loading...
Tiempo: 1 hora
Porciones: 8 a 10
Complejidad: Fácil

Sopa Mexicana de Bolitas de Carne

Bolitas de Carne:

2 dientes de ajo finamente picados

2 cucharadas de perejil finamente picado

1 huevo entero

1/4 cucharadita de Comino molido

450 g de carne magra de res molida

Sal y Pimienta al gusto

Sopa:

2 litros de Caldo de res o Pollo sin grasa

2 calabacitas cortadas en cubos pequeños

2 zanahorias peladas y cortadas en cubos pequeños

10 papitas cambray con cáscara cortadas en 3 partes cada una

1/2 cebolla blanca picada finamente

3 cucharadas de Cilantro picado finamente

2 tazas de Puré de Jitomate

Sal y Pimienta al gusto

Combinar todos los ingredientes para hacer las bolitas de carne, formar bolitas de 2 cm de diámetro y reservar en el refrigerador

FREÍR en una cacerola amplia la cebolla, una vez acitronada agregar el Puré de Jitomate junto con las zanahorias, papas y el Cilantro, dejar cocinar a lumbre media 5 minutos, agregar el Caldo, calabacitas, dejar calentar hasta hervir, bajar la lumbre a mínimo, condimentar con un poco de sal, Pimienta y Comino, dejar cocinar 10 minutos, agregar las bolitas de carne una a una al Caldo, y dejar cocinar por  15 minutos más

RECTIFICAR de sal y Pimienta y servir bien caliente

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...


Bebida recomendada:

Comentario del Chef






Deliciosa sopa mexicana, para un día de frío, ¡reconforta!







Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...