Dedos de Pescado Crujiente
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Tiempo: 25 minutos
Porciones: 4
Complejidad: Fácil

filete

2 huevos enteros batidos

2 tazas de panko (pan molido japonés)

1 taza de harina blanca de trigo

450 g de filetes de pescado de su elección cortados en bastones de 1.5 centímetros de ancho por 10 de largo

Sal y Pimienta al gusto

3/4 taza de aceite vegetal

SALPIMENTAR las tiras de pescado por todos sus lados, pasar cada tira por el harina retirando el excedente, después por el huevo batido y finalmente por el panko, reservar

CALENTAR el aceite en una sartén amplia a lumbre media-alta, cuando este bien caliente agregar de poco a poco lar tiras, dejar que se cocinen y doren por todos lados, retirar y dejar reposar sobre papel absorbente para retirar un poco de aceite, repetir esta operación con el resto de los filetes

SERVIR caliente con Mayonesa y Limón

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Bebida recomendada:

Comentario del Chef






Deliciosas tiras crujientes y nutritivas de pescado.







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