Buñuelos de Lechuga
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Tiempo:
Porciones: 30 pzas
Complejidad: Fácil

buñuelos de lechuga

2 tazas de Lechuga en tiras muy delgadas, lavada y seca totalmente

2 tazas de harina blanca de trigo

2 sobres o 3 cucharadas de Levadura en polvo

1 cucharadita de sal

2 huevos batidos

1  da de perejil picado finamente

2 cucharadas de aceite de oliva

2/3  taza de leche

2 cucharadas de queso manchego o mozzarella rallado finamente

Otros:

1/4 litro de aceite vegetal para freír.

Combinar el harina, Levadura y sal, aparte mezclar los huevos, leche, aceite y perejil

INCORPORAR las dos pasos anteriores a formar una masa, agregar la Lechuga, queso rallado  y dejar reposar por 30 minutos

CALENTAR el aceite en una sartén amplia a lumbre media-alta

TOMAR la masa y con un cuchara ir haciendo bolitas y verter estas en el aceite caliente, dejar freír hasta dorar por todos lados

SACAR del aceite los buñuelos dorados y colocar sobre papel absorbente, servir calientes

ACOMPAÑAR si se quiere con Mayonesa y Limón

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Bebida recomendada:

Comentario del Chef






Deliciosas frituras crujientes, ideales para servir como botana.







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