Rollos Chinos Primavera
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Tiempo: 40 minutos
Porciones: 20 piezas aproximadamente
Complejidad: Fácil

rollitos primavera

Relleno:

1/4 de taza de cebolla blanca fileteada finamente

1/2 cucharada de Jengibre finamente picado

3/4 de taza de zanahoria rallada finamente

1 pimiento rojo sin Semillas fileteado finamente

2 tazas de col blanca rallada finamente

1 cucharada de aceite de Ajonjolí

2 cucharadas de salsa soya

2 cucharadas de aceite vegetal

Sal y Pimienta al gusto

Otros:

2 cucharadas de Fécula de maíz disueltas en 1/3 taza de agua fría

2 tazas de aceite vegetal

1 paquete de hojas de pasta won ton

2 tazas de aceite vegetal

FREÍR en las 2 cucharadas de aceite a lumbre alta la cebolla, agregar la zanahoria y cocinar hasta ablandar, agregar el resto de los ingredientes del Relleno, freír hasta quedar al dentes (no muy cocidos) salpimentar y reservar

TOMAR una hoja de pasta de won ton, untar en las orillas con la yema de los dedos un poco de Fécula de maíz disuelta en agua, colocar al centro una o dos cucharadas del Relleno, doblar las orillas y hacer un rollo,  checando  que las orillas queden totalmente pegadas. Hacer lo mismo con el resto del Relleno y won tons

CALENTAR el aceite en una sartén amplia a lumbre media-alta, cuando este bien caliente ir friendo los won tons de 6 en 6 hasta quedar totalmente dorados y crujientes, escurrir excedente de aceite sobre papel absorbente y servir calientes acompañados de salsa soya

Nota: Se puede agregar Pollo o camarones al Relleno si se quiere

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Bebida recomendada:

Comentario del Chef






Tradicionales rollitos primavera chinos, fáciles de hacer y a todo mundo les gustan.







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