Muffins de Salvado con Higos
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Tiempo: 45 minuto
Porciones: 24
Complejidad: Fácil

muffins de salvado e higos

2 1/2 tazas de harina blanca de trigo

2 tazas de hojuelas tostadas de salvado

2 cucharaditas de polvos de hornear

1  cucharadita de sal

3/4 taza de Higos cristalizados picados ó arándanos o pasitas

1 taza de agua caliente

1/2 taza de aceite vegetal

2/3  taza de Azúcar mascabado

1 cdita de canela molida

1/2 taza de miel de abeja

2 huevos enteros

2 tazas de leche

PRECALENTAR el horno a 180C,  engrasar y enharinar 2 moldes de 12 muffins regulares cada uno

Combinar las hojuelas de salvado con los Higos ó arándanos ó pasitas y el agua caliente, dejar reposar 10 minutos

Combinar el harina, sal, canela  y polvos de hornear. Reservar

BATIR el aceite el azúcar y miel, los huevos de uno a uno y la leche combinado con los polvos secos, al final la mezcla de salvado e Higos. Mezclar todo muy bien hasta quedar una masa tersa pero un poco densa

COLOCAR masa en los moldes, solo 2/3 partes de cada uno

HORNEAR por 20 minutos ha quedar dorados, cocidos y esponjados

SACAR del horno, dejar enfriar y desmoldar

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Bebida recomendada:

Comentario del Chef






Deliciosos, nutritivos y esponjosos muffins de salvado.







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