Empanaditas Rápidas de Atún
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Tiempo: 1 hora
Porciones: 40 piezas
Complejidad: Fácil

miniempanadas

200 g de Atún en agua, escurrido

1/2 taza de cebolla blanca picada finamente

1/2 taza de aceitunas rellenas de pimiento picadas finamente

2 cucharadas de Alcaparras enjuagadas y picadas finamente

2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva

300 g de pasta Hojaldre

1 huevo batido (o el necesario)

PRECALENTAR el horno a 180°C,  engrasar y enharinar una charola para galletas

FREÍR con el aceite la cebolla ha Acitronar, agregar el resto de los ingredientes, salpimentar y cocinar por 2 minutos más, reservar

EXTENDER la pasta Hojaldre con rodillo en superficie enharinada hasta obtener un grosor de 1/2 centímetro

CORTAR círculos de con cortador de galletas, rellenar cada círculo con un poco del Relleno y barnizar las orillas de cada uno con un poco de huevo, cerrar en media luna y con los dedos presionar las orillas para sellar muy bien y no se salga el Relleno, colocarlas sobre la charola de galletas

BARNIZAR cada empanada por la superficie con el resto del huevo batido

HORNEAR por 25 minutos hasta que esponjen y queden doradas

SACAR del horno y servir calientes ó a temperatura ambiente

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Bebida recomendada:

Comentario del Chef






Crujientes empanaditas para botanear.







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