Sopa de Poro y Papa
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Tiempo: 45 minutos
Porciones: 6
Complejidad: Fácil

sopa poro y papa

2 cucharadas de Mantequilla sin sal

2 tazas de Poro picado

1/2 taza de cebolla blanca picada finamente

500 g de Papa pelada y cortada en cubos medianos

2 tazas de agua

2 tazas de Caldo de Pollo sin sal

1/2 taza de Crema natural

3 cucharadas de Cebollín picado finamente

4 cucharadas de aceite de oliva para adornar

Sal y Pimienta al gusto

FREÍR en una cacerola amplia con  la Mantequilla y a lumbre media-baja la cebolla junto con el Poro a Acitronar y quedar totalmente cocido sin dorar

AGREGAR las papas, el agua y el Caldo de Pollo,  dejar hervir hasta que las papas estén suaves

LICUAR la Sopa en dos o tres tiempos, regresar lo licuado a la cacerola,  agregar la Crema, salpimentar  y esperar solo a que suelte el hervor

SERVIR la Sopa adornando los platos con un poco de Cebollín picado y un garabato de aceite de oliva

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Bebida recomendada:

Comentario del Chef






Sopa confortante para un día nublado.







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