Salsa Romesco
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Tiempo: 10 minutos
Porciones: 1
Complejidad: Fácil

Salsa Romesco

1 pimiento rojo de lata

1 diente de ajo picado

1/2 taza de almendras tostadas

1/4 de taza de Puré de Jitomate

2 cucharadas de perejil picado finamente

2 cucharadas de vinagre blanco

1 cucharadita de paprika ahumada

1/2 cucharadita de Pimienta

Sal

Otros:

1/2 taza de aceite de oliva

DISPONER todos los ingredientes en un procesador, encender a que se piquen finamente, con el procesador andando agregar, a manera de hilo, el aceite de olivo hasta Emulsionar

RECTIFICAR de sal y servir

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Bebida recomendada:

Comentario del Chef






Salsa ideal para acompañar carnes o vegetales.







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