Crema de Pollo con Champiñones
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Tiempo: 50 minutos
Porciones: 6
Complejidad: Fácil

Crema de pollo con champiñones

3 tazas de champiñones fileteados

2 cucharadas de Mantequilla sin sal

1 taza de cebolla picada finamente

2 cucharadas de harina blanca de trigo

1 litro de consomé de Pollo

2 cucharadas de salsa soya

500 g de pechuga de Pollo sin piel partida e cubos

1 taza de Crema para batir

1/4 de taza de oporto

FREÍR con la Mantequilla, a lumbre media, la cebolla hasta Acitronar, añadir los cubos de pechuga, los champiñones y cocinar hasta suavizar, espolvorear con harina, sal y Pimienta y cocinar por 1 minuto más, añadir el Caldo y la Salsa de soya, dejar hervir por 20 minutos hasta que los hongos y el Pollo estén totalmente cocidos

LICUAR la mitad de la Sopa y regresarla a la cacerola, calentar a lumbre media, agregar la Crema y el oporto, hervir un minuto más y servir caliente

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Bebida recomendada:

Comentario del Chef






Esta es una sopa cremosa que puede funcionar como plato fuerte.







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