Peneques
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Tiempo: 45 minutos
Porciones: 12
Complejidad: Fácil

Peneques

Peneques previamente preparados (se pueden conseguir ya hechos en algunos mercados o usar tortillas)

½ kg de queso fresco o panela rebanadas

4 huevos capeados (incluir lentamente la yemas)

Aceite

3 jitomates

1 diente de ajo

¼ de Cebolla

1 rama de Cilantro

5 chiles serranos

Harina necesaria para capear los peneques

Crema natural de leche

Sal al gusto

RELLENAR los peneques con queso y se enharinan

BAÑAR los peneques en huevo

FREÍR en aceite bien caliente

MOLER el Jitomate con la cebolla, el ajo, el Cilantro y los chiles

SAZONAR con sal y poner a hervir aproximadamente 10 minutos

REMOJAR los peneques en la salsa

SERVIR y DECORAR con Crema

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Bebida recomendada:

Comentario del Chef






Receta enviada por Eréndira Nava, del Distrito Federal, México.







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