Crema de Poro con Papa
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Tiempo: 50 minutos
Porciones: 6
Complejidad: Fácil

Crema de Poro con Papa

3 tazas de Poro lavado y rebanado fino

3 tazas de Papa pelada en cubos pequeños

2 cucharadas de aceite de oliva

6 tazas de Caldo de Pollo

Sal y Pimienta al gusto

Otros:

1/2 taza de Crema espesa natural

3 cucharadas de Cebollín o perejil picado finamente

FREÍR con el aceite de oliva en un cazo hondo el Poro a lumbre media alta, sin dejar de mover hasta que comience a dorar ligeramente

AGREGAR la Papa picada y el consomé, dejar hervir a lumbre media hasta que la Papa este suave

LICUAR lo anterior hasta quedar una Crema suave, regresar al cazo, dejar que suelte el hervor, salpimentar y servir caliente con un poco de Cebollín y Crema

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Bebida recomendada:

Comentario del Chef

Deliciosa y tersa crema, muy nutritiva.

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